Klorofyl og vægttab

Hvad er klorofyl og hvordan hænger det sammen med et vægttab?

Har du altid tænkt, at det er spild af tid at spise bladgrøntsager, så er det tid til at ændre tankegang. Den kære iceberg salat eller kinakål har altid fået på smækken over, at de er kedelige og intetsigende og det har måske smittet af på tendensen til at gå uden om det bladgrønne, for det fylder alligevel ingenting i maven.

Men fakta er, at klorofyl fra bladgrøntsager gør dig mæt, mindsker cravings på sukker og fedt og baner dermed vejen til et vægttab.

For at forstå sammenhængen starter vi et helt andet sted, nemlig med fotosyntesen.

Fotosyntese

Fotosyntese er den proces, hvormed planter danner organisk stof i form af glukose (druesukker) og ilt ud fra carbondioxid (CO₂), vand og energi fra sollys. Det er planternes måde, at skaffe energi, så de kan vokse. Fotosyntesen foregår inde i plantens celler, hvor der ligger grønkorn (se figuren nedenfor).

Grønkornene er, som navnet angiver, grønne pga. indholdet af klorofyl, som er et grønt farvestof, der indgår i små ”sække”, der kaldes thylakoider. I mørkegrønne blade er der et højere indhold af thylakoider end i lysegrønne blade. Disse thylakoider indeholder over 100 forskellige proteiner, hvilket er fuldstændig mindblowing.

Prøv at forestille dig forskellen på at spise hele salatblade, hele fødevarer, i forhold til at tage et kosttilskud med fx betacaroten (forstadie til A-vitamin). Når du spiser dine bladgrøntsager får du minimum 100 forskellige aktive plantestoffer, som på hver deres måde påvirker din fordøjelse, dit mikrobiom og dit immunforsvar. Når du spiser dit kosttilskud får du ét aktivt stof, som så skal kunne påvirke dit helbred til det bedre. Hvordan det er lykkedes hele industrien at narre os til at tro, at du ved at spise x, y og z af tilskud, bliver sund og rask, skyldes anprisninger på produkterne. Mit råd er, hver gang du ser en anprisning på et produkt, så skal du blive mistænksom. Og vid, at det vil altid være meget mere potent, at spise den HELE FØDEVARE.

Og igen selvfølgelig er biologien kompleks og nogle gange er der brug for at tage et tilskud af vitaminer og mineraler, når vi ikke får dem dækket via kosten. Men sammen med evt. indtag af kosttilskud, så bør du have det største fokus på hvad du spiser!

Tilbage til thylakoiderne. De indeholder udover E- og K-vitamin, klorofyl, carotenoider, zeaxantin og lutein, som er farvestoffer og anti-oxidanter. Der igen virker positivt på kroppen og dit helbred.

Klorofyls effekter

Klorofyl er det grønne farvestof, som absorberer energien fra solens stråler i planten. Indtag af klorofyl har forskellige egenskaber i kroppen, der i blandt aktiverer den vigtige receptorer i vore celler, såsom PPAR (Peroxisome Proliferator-Activated Receptor), som menes at stimulere fedtforbrænding og sænke lipider (fedt) i blodet. Det er en god effekt.

Men den effekt jeg har fokus på i dette blogindlæg, er klorofyls evne til at hæmme din appetit og mindske dine cravings.

12 ugers studie i kvinder

I det svenske studie fra 2015 fulgte forskerne 38 kvinder i alderen 40-65 år med et BMI mellem 25-33. Den ene gruppe skulle spise en grøn pille, indeholdende 5 g klorofyl i 12 uger, mens kontrolgruppen udelod den grønne pille før morgenmaden.

Begge grupper skulle spise 3 måltider og udføre 30 minutters fysisk aktivitet dagligt.

Resultatet var slående. De kvinder der indtog klorofyl hver morgen havde et signifikant større vægttab, en reduktion i blodlipider (fedt i blodet) og færre cravings til sukker og fedt i forhold til kontrolgruppen. Det var især deres LDL kolesterol, der var faldet, hvilket allerede skete efter 3 uger.

I et andet studie fra 2014 fandt de, at et indtag med klorofyl sænkede den hedoniske sult. Hedonisk sult er lysten til mad, selvom du lige har spist. Det er for nydelsens skyld og ikke fordi kroppen mangler næring. Og dermed viste studiet, at dagligt indtag af klorofyl sænker din craving for sukker og salt.

Det endnu mere interessante er, at indtages det grønne om morgenen, så får du nedsat cravings i op til 12 timer efter. Det betyder, at du kan slukke for dine cravings hele dagen, ved at spise masser af bladgrøntsager til din morgenmad.

Vil du også sikre dig, at du får bladgrøntsager fra morgenstunden af, så din craving på fedt og sukker er nedsat i løbet af dagen, så start din morgen med min grønne drik ”slut med cravings”, som vi bruger på online forløbet: ”En krop på toppen (igen)!”.

Hvorfor slukker klorofyl for cravings?

Klorofyl er pakket ind i plantecellerne, når du spiser dine bladgrøntsager. Og alle planteceller er omgivet af plantefibre, som din egen fordøjelse ikke kan nedbryde. Derudover kan din fordøjelse heller ikke nedbryde klorofyl.

Derfor bevæger klorofyl sig hele vejen igennem din fordøjelse og ender nederst i slutningen af din tyndtarm og tyktarm. Og der kan den fordøjes af mikrobiomet, som er i stand til at nedbryde plantecellens væg (fibrene). Hernede findes også et større antal af tarmens L-celler, som kan udskille GLP-1 (glukagon-like peptid 1), blandt andet ved at bindes til klorofyl.

GLP-1 er et tarmhormon, der påvirker både din bugspytkirtel og din hjerne. Samlet set bevirker det, at du føler dig mæt og får et mere stabilt blodsukker.

Vil du gerne lære mere om GLP-1 og hvorfor det virker, som blodsukkerstabiliserende og mætheds hormon, så læs med på det næste blogindlæg, der er på vej.

Klorofyls effekt

Hvad er sammenhængen mellem klorofyl og vægttab? I studiet fik deltagerne 5 g klorofyl, svarende til ca. 100 g bladgrønt.

Samlet set har klorofyl følgende effekter:

• Hæmning af din appetit i hjernen
  • Især trang til sødt og fedt
• Langsommere nedbrydning af fedt i fordøjelsen (du optager mindre af det fedt du spiser)
  • Hvilket formodentlig giver bedre kolesteroltal
• Frigivelse af tarm hormoner
  • GLP-1 – SUPER HORMON – SLANKEHORMON 
  • CCK
• Forbedret mikrobiota
• Vægttab over 12 uger

Så ren win-win situation. Spis dine bladgrøntsager og sænk din lyst til sukker og fedt. Det er det de fleste, som kæmper med overvægt og cravings ønsker, for INGEN har rygrad til at stå imod sukker cravings. Det meste er biokemi i kroppen, som du kan lære at forstå, så du kan tage mere bevidste valg, når det gælder kosten.

Kom med på 12-ugers gruppeforløb i Faxe, hvor vi spiser antiinflammatorisk kost til et bedre helbred og livskvalitet. Uge for uge arbejder du med at spise flere grøntsager, heriblandt det grønne.

Hvor findes klorofyl?

Klorofyl findes i alle bladgrøntsager, såsom salater, spinat, spæde blade, bladbeder, bladselleri, brøndkarse og spirer. Derudover i agurk, asparges, broccoli, grønkål, palmekål, savoykål og ærter. Du kan også få klorofyl fra grøn te, hvedegræs og alger. Sidstnævnte er fx spirulina og chlorella.

Jeg håber, at du er blevet klogere på din egen krop efter, at du har læst denne artikel. Og nu forstår hvordan den grønne salat kan blive din bedste ven i kampen på at slukke for cravings, og dermed en holdbar vej til vægttab!

Kærlig Hilsen Pernille Høegh

Kilde: Erlanson-Albertsson (2015) doi 10.1007/s11130-015-0491-8

NB. Jeg har ingen økonomiske interesser i kosttilskud. Jeg går ind for de HELE FØDEVARER.